HISTOIRE

Le prolongement
de notre histoire

Le serment de deux frères

Plus de trois ans après la réouverture du Domaine de Barthas, le restaurant historique des lieux va reprendre du service avec un nouveau nom :

Chez Jean

Antoine et Clément s’étaient fait la promesse de redonner vie à cet espace où ils ont grandi et partagé tant de souvenirs. Le restaurant porte désormais le prénom de leur père.

Un héritage
précieux

L’histoire de famille se poursuit. Antoine et Clément représentent la 8e génération de restaurateur chez les Dupont. Alice et Pierrot, leurs grands-parents, ont fait la renommée du restaurant sur la place du village de Castelnau-Magnoac à partir des années 1950.


En parallèle, la famille a acheté la métairie de Barthas dans les années 1970 pour développer leurs activités. Passionné, leur fils Jean Dupont a embrassé la même direction. Il a ainsi contribué à l’essor de ces enseignes. Cet héritage et cette passion pour la gastronomie ont été transmises durant toute l’enfance d’Antoine et Clément.

Parce qu’ensemble on est plus forts, les deux frères se sont entourés de leurs proches pour cette aventure. 

Des acteurs authentiques

L’amitié, le plus beau des liens.
Antoine
Clément
Cyril
Jean-Luc
Jules

Cinq hommes unis par des valeurs pour proposer un lieu qui reflète une ode au partage, à l'authenticité et à la convivialité.

Chez Jean incarne leur vision : une table conviviale, des produits de la maison, des saveurs sincères et une ambiance chaleureuse. Chaque plat est une ode au terroir, à l’excellence et aux instants partagés.
Un rêve devenu réalité, porté par des liens solides et une passion commune. Venez découvrir cette belle histoire et déguster une cuisine qui rassemble.

Cyril : ami de longue date et coéquipier d’Antoine au Stade Toulousain et en équipe de France.

Jean-Luc : l’oncle d’Antoine et Clément, frère de Mapé la maman, soutiens infaillibles de la famille.

Jules : ami de longue date et responsable du Domaine depuis septembre 2022.

En cuisine,
des choix forts

L’histoire se prolonge aussi en cuisine. Les chefs du restaurant sont des proches. Michel et Maxime. L’expérience et la jeunesse. Le premier ayant travaillé pendant 20 ans avec la famille Dupont, il est un gardien des recettes emblématiques. Le second revient de la capitale après un an de formation dans un très bel établissement parisien : « les restaurants Pierre Sang ».

En famille ou entre amis, continuons ensemble à créer de bons moments et de grands souvenirs autour de la table.
Voilà l’ADN de Chez Jean.

Chez Jean devient un espace où se mêlent saveurs, rires et souvenirs, créant une expérience qui reflète notre belle histoire.
Jules Maurel
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